Assembleia Magna de 25 de Outubro

Mais uma reunião da Confraria do Torricado com Bacalhau.

Fomos até ao Rebocho para apreciarmos dois pratos de confecção ímpar: torricado com bacalhau (que mereceu a aprovação dos Confrades presentes, e a consequente entrega do diploma de acreditação) e o frango assado (que, para alguns convivas, soube a pouco).

Estiveram presentes os seguintes confrades: Teles Fernandes, Francisco Carvalho, José Nunes, Manuel Marques, Carlos Bacalhau, António Dionísio, João Valada, Carlos Almeida, José Rego, José Custódio, João Oliveira e Rui Figueira.

No próximo dia 29 de Novembro, voltaremos ao concelho de Coruche para mais uma jornada de disseminação do Torricado com Bacalhau por terras do Sorraia.

Torricado com Bacalhau - O Vídeo!

O nosso confrade fundador e primeiro Pau Mandado Principal realizou um vídeo de boas práticas para a confecção do Torricado com Bacalhau.

Aqui fica o link para todos poderem aprender como se confecciona tão nobre prato da gastronomia da Lezíria Ribatejana.

http://www.youtube.com/watch?v=pjJGZMMaxmM

Saudações torricanas.

Assembleia Magna de 25 de Outubro

Aproxima-se a data da reunião magna de Outubro. Após um mês em que reunimos apenas a comunidade confrádica de pleno direito na Confraria do Torricado com Bacalhau, este mês vamos abrir o evento aos nossos convidados.

Desta vez, dando seguimento ao plano anual definido pela Chancelaria 2010, o jantar terá lugar no Rebocho, perto de Coruche, no Restaurante Tota. Vamos, como já fizemos anteriormente, disseminar tão nobre prato da gastronomia ribatejana. Num restaurante onde o torricado com bacalhau ainda não é habitual na ementa, vamos dar o pontapé de saída para que, também lá, este repasto faça parte da oferta diária do Restaurante.

Conhecido pelo “melhor frango do mundo”, o prato complementar ao torricado com bacalhau será frango caseiro assado na brasa. Normalmente faz parte da ementa da 4ª feira, mas na próxima 2º feira, dia 25 de Outubro, o Restaurante Tota, vai juntar ao “nosso” prato o frango tão conhecido de todos os que lá vão almoçar ou jantar.

Até lá!