Assembleia Magna de 28 de Junho

A Assembleia Magna, mui condigna reunião gastronómica da Confraria do Torricado com Bacalhau, que ocorre mensalmente, na última segunda-feira do mês, teve lugar, neste mês de Junho, n' A Tasca do Caniço.

Voltámos a casa onde tudo começou, onde esta "brincadeira de miúdos crescidos" teve início, em Fevereiro de 2007.

Agendada para outro Restaurante, à ultima da hora fomos confrontados com a impossibilidade de nos ser preparado o tão cobiçado prato - torricado com bacalhau. Naturalmente, por razões que percebemos, deixamos aqui os votos de melhoras para quem não nos pôde preparar a reunião, por estar internada no hospital. Em tempo record, o Resturante A Tasca do Caniço, preparou o "nosso" torricado e, à hora marcada, tinha início a reunião do mês de Junho.

Estiveram presentes os seguintes confrades: Carlos Bacalhau, Manuel Teles Fernandes, José Manuel Custódio, António David, João Oliveira, António Cardoso, Rui Figueira, Carlos Almeida, José Nunes, João Valada, António Dionísio, Manuel Marques e José Rego.

O torricado estava em bom nível, tendo sido entregue um documento de acreditação para servir Torricado com Bacalhau.

Parabéns à Tasca do Caniço!!

O próximo encontro terá lugar no dia 9 de Julho, em virtude da realização da semana gastronómmica de Samora Correia, na Praça da República. Vamos apresentar-nos com "fardamento" polo, capa e chapéu e iremos distribuir-nos pelas várias tasquinhas, no sentido de fazermos prova de todos os "torricados" propostos pelas várias cozinhas em concurso.

Até lá!

Confraria do Torricado vai estar na abertura da Feira Nacional da Agricultura

No próximo sábado, 5 de Junho, vai iniciar-se mais uma Feira Nacional da Agricultura, em Santarém, no Centro Nacional de Exposições.

Inserido no programa da Feira, vai ter lugar o I Encontro das Confrarias Enófilas e Gastronómicas do Ribatejo. Vão estar presentes: Confraria Gastronómica do Ribatejo, Confraria Enófila de Nª Sª do Tejo, Confraria Gastronómica de Almeirim, Confraria dos Cavaleiros da Adega, Confraria Gastronómica do Toiro Bravo, Confraria Gastronómica os Tanheiros, Confraria da Enguia de Salvaterra de Magos e a Confraria do Torricado com Bacalhau.

O programa inclui visita ao certame, prova de azeites e vinhos, inauguração dos salões do vinho, da alimentação e do azeite e almoço.

A ementa deste I Encontro das Confrarias Enófilas e Gastronómicas do Ribatejo vai incluir o "nosso" torricado com bacalhau.

Assembleia Magna de 31 de Maio

No último dia do mês de Maio teve lugar mais uma Assembleia da Confraria do Torricado com Bacalhau.

O restaurante escolhido foi "Os Alentejanos", no Porto Alto. Para além do Torricado com Bacalhau, acrescentámos à ementa uma saborosa manta com molho de leitão, que serviu para complementar o torricado.

Estiveram presentes os seguintes confrades: Carlos Bacalhau, Manuel Teles Fernandes, João Oliveira, António Cardoso, Rui Figueira, José Nunes, Francisco Carvalho, António Dionísio, João Valada, Manuel Marques e José Rego. Tivemos também a companhia de alguns convidados, que nos brindaram com a sua presença.

Paralelamente ao jantar, fomos também visitados pela Confraria Gastronómica do Ribatejo que, na companhia do responsável pela cozinha do restaurante do Cnema, vieram "provar" o Torricado com Bacalhau. Com efeito, no próximo sábado, no I convívio das Confrarias do Ribatejo, por ocasião da abertura da feira nacional da agricultura, o almoço das 8 Confrarias ribatejanas incluirá o Torricado com Bacalhau, pelo que, discutimos os aspectos principais a ter em conta para o almoço do próximo sábado.

Foi uma reunião bem participada, com alegria e convívio entre todos os participantes.